تخته برش یا تخته کار چوبی یکی از ابزارهای ضروری در هر آشپزخانه است. این تخته‌ها برای تهیه و برش مواد غذایی استفاده می‌شوند و به دلیل استحکام و دوام بالا، در بسیاری از آشپزخانه‌ها رایج هستند. برای ساخت تخته برش چوبی بهتر است از چوب‌های سخت مانند بامبو یا افرا استفاده شود. این چوب‌ها نسبت به چوب‌های نرم‌تر مانند سرو مقاوم‌تر هستند و کمتر دچار خراش می‌شوند، بنابراین طول عمر بیشتری دارند.
با این حال، تخته سرو چوبی به مرور زمان و با استفاده مداوم دچار خراش می‌شوند. این خراش‌ها می‌توانند محل تجمع باکتری‌ها و آلودگی‌ها شوند، که ممکن است به سلامتی آسیب برساند. به همین دلیل، نگهداری و تمیز کردن صحیح تخته برش چوبی از اهمیت زیادی برخوردار است. در این مقاله همراه با پادوک چوب باشید تا با روش های تمیز کردن تخته کار چوبی آشنا شویم.
روش های تمیز کردن تخته کار چوبی
برای حفظ کیفیت و بهداشت تخته کار چوبی، تمیز کردن و نگهداری صحیح آن ضروری است. در اینجا مراحل مختلف تمیز کردن تخته کار چوبی آورده شده است:
- شستن باقی مانده غذا
پس از استفاده، تخته چوبی را زیر آب گرم بشویید تا باقی مانده‌های غذا از روی آن پاک شوند. برای از بین بردن لکه‌های چسبناک، از اسفنج نرم استفاده کنید. شستشو فوری، به ویژه هنگام کار با گوشت، بسیار مهم است. - اضافه کردن محلول تمیزکننده
چند قطره مایع ظرفشویی را به آب گرم اضافه کنید و با استفاده از اسفنج، دو طرف تخته برش چوبی را پاک کنید. این کار به حذف چربی‌ها و آلودگی‌های سطحی کمک می‌کند. - پاک کردن لکه‌ها
اگر لکه‌هایی روی تخته باقی مانده است، مقداری جوش شیرین روی آن بپاشید. سپس مقداری لیمو را روی مسواک یا برس ظرفشویی مالیده و روی لکه بکشید. اسید موجود در لیمو به افزایش قدرت پاک‌کنندگی و روشن شدن لکه‌ها کمک می‌کند. - شستن و خشک کردن تخته
پس از شستشو، تخته را با یک پارچه نرم یا حوله کاغذی خشک کنید. به هیچ وجه تخته را در آب‌خوری یا در معرض آب زیاد قرار ندهید تا از ترک خوردن آن جلوگیری شود. - ضدعفونی کردن تخته
پس از شستشو، سرکه سفید را بر روی تخته چوبی اسپری کنید. اسید موجود در سرکه به عنوان یک ضدعفونی‌کننده طبیعی عمل می‌کند و باکتری‌ها را از بین می‌برد. - ضدعفونی پس از استفاده از گوشت خام
حداقل ماهیانه یا پس از کار با گوشت، مرغ یا ماهی، تخته باید کاملاً با محلول آب و کلر ضدعفونی شود تا از هرگونه آلودگی جلوگیری شود. - خشک شدن در معرض هوا
پس از شستشو، تخته را در آبکش قرار دهید تا کاملاً در هوا خشک شود. توجه داشته باشید که تخته را روی پیشخوان صاف نگذارید تا از ورود رطوبت به آن جلوگیری شود. - احیای چوب با روغن
برای احیای تخته چوبی و جلوگیری از خشک شدن و ترک‌خوردگی، از روغن‌های معدنی تصفیه شده استفاده کنید. یک لایه روغن را به سطح تخته مالیده و با استفاده از یک حوله کاغذی آن را یکنواخت پخش کنید. بگذارید روغن حداقل دو روز روی تخته بماند و سپس مقدار اضافی آن را پاک کنید. این کار به حفظ کیفیت و جلوگیری از جذب رطوبت و باکتری کمک می‌کند.
در پایان، با رعایت این نکات، می‌توانید تخته کار چوبی خود را همیشه تمیز و سالم نگه دارید.
مجموعه تولیدی پادوک چوب آماده است تا در زمینه ساخت انواع ظروف چوبی و اکسسوری‌های چوبی با طرح دلخواه به شما عزیزان خدمت‌رسانی کند.